Après 25 ans où j’ai travaillé dans le marketing dans différentes sociétés privées, j’ai eu le courage de tout arrêter pour inventer un métier qui me ressemble. Passionnée depuis toujours par la cuisine, autodidacte depuis mon plus jeune âge, j’aime à la fois être seule et donner aux autres. L’envie du foodtruck est née il y a plus de 20 ans, il m’a fallu parcourir un long chemin pour y arriver, pour me connaître et croire en moi. Fidèle à mes croyances (manger local !), j’ai eu l’idée de proposer des galettes de sarrasin quand j’ai connu La Ferme des Hirondelles. J’ai parfait ma formation de crêpe auprès de Catherine Merdy-Goasdoué à Kerlouan dans le Finistère puis j’ai obtenu mon CAP cuisine. Suivie par la CCI et la CMA de l’Essonne, j’ai pu me lancer en mai 2021, et depuis je suis heureuse de vous régaler toutes les semaines avec mes galettes cuisinées maison.