Après 25 ans passés à travailler dans le marketing au sein de différentes sociétés privées, j’ai eu le courage de tout arrêter pour créer un métier qui me ressemble vraiment. Passionnée depuis toujours par la cuisine et autodidacte depuis mon plus jeune âge, j’aime conjuguer deux facettes de ma personnalité : la solitude créative et le plaisir de partager avec les autres.

L’idée de lancer un foodtruck m’accompagne depuis plus de 20 ans. Il m’a fallu un long chemin pour y parvenir : apprendre à me connaître, croire en mes capacités et concrétiser ce rêve. Convaincue de l’importance de manger local, j’ai trouvé une source d’inspiration en découvrant La Ferme des Hirondelles. C’est ainsi qu’est née l’idée de proposer des galettes de sarrasin.

Pour me perfectionner, j’ai suivi une formation auprès de Catherine Merdy-Goasdoué à Kerlouan, dans le Finistère, avant d’obtenir mon CAP Cuisine.
Grâce à l’accompagnement de la CCI et de la CMA de l’Essonne, j’ai pu enfin me lancer en mai 2021. Depuis, je sillonne les routes de l’Essonne avec mon foodtruck pour vous régaler chaque semaine avec mes galettes maison, préparées avec amour et des ingrédients locaux.